Чаудер (New England clam chowder)

Чаудер (New England clam chowder)

Ингредиенты:
Морепродукты(любые,можно микс)1стакан
Бекон 50 гр
Картофель 2 шт.
Лук 1 шт.
морковь (половинка)
Бульон рыбный(но можно любой другой из кубиков)3-4 стакана
Сливки жирные 250 мл
Мука 2 ст ложки
Соль,перец,петрушка.
Масло сливочное 40 гр.

Способ приготовления:
В разогретой кастрюле распускаем сл. масло.Добавляем нарезанный кубиками лук и морковку.
Жарим помешивая пару минут.
Затем добавляем нарезаный кубиками бекон и картошку(картошку чуть крупней чем на оливье)поджариваем помешивая ещё 2-3 минуты.
Засыпаем муку,хрошенько перемешиваем чтоб небыло комков.
Заливаем всю эту радость горячим бульоном,доводим до кипения.
Переводим на маленький огонь,накрываем и варим минут 10-15,почти до готовности картошки.
Открываем,заливаем сливки,засыпаем уже сваренные морепродукты,солим перчим,добавляем мелко резанную петрушку.
Накрываем и на медленном огне ещё раз доводим до кипения.
Снимаем с огня,даём настояться 10 минут...и готово!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter