Суп креветочный с цуккини и сыром

Суп креветочный с цуккини и сыром

Ингредиенты:
креветки свежие очищенные -1 чашка
цуккини-1 шт.
перец сладкий красный и желтый-по 1 шт.
лук репчатый-1 шт.
сливки-1/2 стакана
сыр раскрошенный(любой по вашему вкусу,я взяла пекорино)
соль
семена кумина(зира)
прованские травы
сливочное масло

Способ приготовления:
В кастрюлю налить 1 литр воды,посолить,довести до кипения.В кипящую воду положить креветки,дать закипеть,варить 2 минуты,затем выловить их и отложить в сторону.
Лук нарезать полукольцами,перцы натереть на средней терке.Цуккини нарезать тонкими сегментами.
В разогретую сковородку кладем 20 гр. сливочного масла,добавляем лук,семена кумина,прованские травы и обжариваем до золотистости лука.Затем добавляем натертые перцы(вместе в выделившимся соком) и тушим все 3-4 минуты.
В кипящий креветочный бульон кладем содержимое сковородки,выливаем сливки,даем закипеть,затем добавляем нарезанные цуккини,креветки,доводим до кипения,выключаем и даем потомиться 5 минут.
Наливаем в тарелку,посыпаем сыром и кушаем!

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter