Куринный супчик с манными клецками и стручковой фасолью

Куринный супчик с манными клецками и стручковой фасолью

Ингредиенты:
Для супа (на 2 л воды):
? курицы
1 морковь
1 луковица
2-3 картошины
250 г фасоли
чабрец
2-3 ст.л. сливочного масла
Соль, перец по вкусу
Зелень
Для манных клецек:
2 яйца
1 ст.л мягкого сливочного масла
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Примерно 9-10 ст.л. манной крупы

Способ приготовления:
Сварить куриный бульон. Слегка поджарить мелко нарезанный лук и нарезанную соломкой морковь с небольшим количеством сливочного масла. Картошку почистить, нарезать соломкой. Овощи сложить в бульон и варить до готовности.
Готовую курицу вынуть из бульона и отделить от костей, мясо вернуть в бульон.
Пока варится бульон, займемся клецками. Смешать яйца со сливочным маслом и специями. Постепенно добавляем манную крупу и замешиваем тесто. Оно должно быть не очень крутым. При помощи двух чайных ложек (периодически смачивая их в воде), формируем небольшие клецки.
Опустить клецки в бульон и варить еще минут 5-7. Имейте в виду, что клецки увеличиваются в размере.
Фасоль помыть, обрезать хвостики, порезать на небольшие кусочки.
В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло подготовленную фасоль слегка обжарить, слегка посолив, поперчив и приправить чабрецом. Готовый суп разлить по тарелкам, фасоль добавить прямо в тарелку. Посыпать нарезанной зеленью.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter