Морской бриз

Морской бриз

Ингредиенты:
200г. очищенных креветок
200г. мяса мидий
200г. колец кальмаров
1 луковица
1 морковка
2 зубчика чеснока
1 сладкий перец
1л. рыбного бульона (2 филе окуня, 1 филе любой другой рыбы)
? пачки сливочного масла
3ст. л. муки
0,25ч. л. молотого чили
1 пучок петрушки
100г. риса
соль по вкусу

Способ приготовления:
Морковь, лук и чеснок очистить и измельчить. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими ломтиками. Сварить рыбный бульон, добавить подготовленные овощи, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.
На сковородке растопить сливочное масло, быстро обжарить в нем, постоянно помешивая, муку и перец чили.
Выложить мучную смесь в кастрюлю с супом, тщательно перемешать. Оставить варить на небольшом огне.
Креветки, мидии и кольца кальмаров промыть теплой водой. Кольца кальмаров разрезать пополам. Добавить морепродукты в кастрюлю и рис, посолить по вкусу. Варить минут 10. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в суп, перемешать и сразу же снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 7 минут.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter