"Солянка" (мой вариант)

"Солянка" (мой вариант)

Ингредиенты:
мясные всячинки(сырокопченая говядина, шашлычные колбаски, молочные сосиски)
отварная свиная почка
картофель
соленые огурцы
лук
болгарский перец
томатная паста
любимые специи для первого
растительное масло
лавровый лист
соль
маслинки/оливки
лимон (лайм)
сметана

Способ приготовления:
Выставляю как вариант (как и обещалась).
Я не так давно узнала об этом чудеснейшем супчике, но полюбила с первого раза и на всю жизнь, я думаю...
Последнее время приучила к нему и своих домашних, и теперь солянка - один из первых номеров в списке заказов.
Вариантов я пробовала много, но вот этот - мой любимый, именно так и готовлю дома.
Чищу овощи: картофель, лук, перец.
В кастрюле ставлю воду (полкастрюли).
Пока вода закипает, нарезаю картофель, на крупной шинковке натираю огурцы и ставлю томить с парой половников воды на самом медленном огне).
Режу лук и перец тоже тру на шинковке.
На сковороде на растительно масле обжариваю лучок, добавляю томатную пасту, затем перец. Томлю до полуготовности.
Бросаю картофель в кипящую воду и убавляю огонь после закипания, чтобы томилось.
В овощи добавляю нарезанные мясные вкусности и почки. Томлю дальше.
Как картофель сварится почти полностью, добавляю огурцы и зажарку, солю, добавляю любимые специи для первого.
Томлю до готовности. Кидаю лаврушку , выключаю и даю настояться минут 5-10.
Подаю в больших пиалках со сметанкой, маслинками (оливками)и лимончиком (лаймом).
Согревает душу в холодную погоду и оставляет благостное впечатление!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter