Шотландский перловый супчик

Шотландский перловый супчик

Ингредиенты:
400 г. нарезанной на кусочки баранины
4 ст. ложки сливочного масла
3 корешка зеленого лука
2 литра воды
1/2 стакана перловки
1 нашинкованная морковка
100 г. мелко нарубленного корня сельдерея
1/2 стакана зелени петрушки
соль, перец

Способ приготовления:
Растопить на сковородке масло и поджарить в нем мясо вместе с зеленым луком так, чтобы оно подрумянилось, но не подгорело.
Налить в кастрюлю воду, выложить в нее содержимое сковородки и поставить варить на слабом огне.
Через полчаса добавить замоченную с вечера перловку и продолжать варить еще 10 минут.
Затем добавить сельдерей и морковь, посолить, поперчить и варить еще 20 минут.
Готовый суп посыпать зеленью петрушки и сразу же подать к столу.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter