Салат из дикого риса с курагой и изюмом
Салат из дикого риса с курагой и изюмом
Ингредиенты:
500 г дикого риса,
200 г изюма,
100 г кураги,
1 красная луковица,
1 ст. ложка сливочного масла,
горсть кедровых (или других) орешков,
1 стакан крепко заваренного чая с бергамотом,
2 ст. ложки оливкового масла,
щепотка соли.
Способ приготовления:
Залейте рис 1 литром кипятка и варите 40 минут. 200 г изюма замочите в стакане чая с бергамотом. Нарежьте длинными полосками курагу, луковицу нарежьте кольцами. В сковороде разогрейте сливочное масло, обжарьте нарезанный лук, добавьте курагу и прожарьте 1-2 минуты. В другой сковороде обжарьте горсть кедровых орешков. Готовый рис отбросьте на дуршлаг, не промывайте. В горячий рис добавьте курагу с луком, кедровые орехи, отожмите изюм и также добавьте в рис, все хорошенько перемешайте. Заправьте 2 ст. ложками оливкового масла, посолите по вкусу.
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter