Салат "Ачучук"

Салат "Ачучук"


Салат "Ачучук"

Ингредиенты:
лук репчатый – 1 головка
помидор свежий – 1 штука
перец стручковый острый – 1 штука
базилик фиолетовый - по вкусу
соль морская – по вкусу

Способ приготовления:
Традиционный узбекский салат, без которого не обходится плов. В некоторых рецептах предлагается выкладывать его прямо на блюдо с пловом. Изумительно простой, особенностью является тонкая нарезка.
Порезать лук тонкими полукольцами, легко перемешать руками до их разделения и поместить в подходящую емкость с холодной водой для устранения горечи. Я использовал достаточно сладкий красный лук, а для дополнительного охлаждения воды добавил в неё два двойных кубика пищевого льда и оставил лук в воде до их полного растворения, то есть приблизительно на 7 минут.
Порезать помидор тонкими полукольцами и добавить базилик. Свежего у меня не нашлось, добавил сушёный.
Порезать тонкими кольцами острый перец. У меня был сухой перец и я буквально поломал его ножом, не убирал ни семян, ни перегородок.
Смешать руками помидоры, лук, базилик в воздушную массу салата и посолить непосредственно перед подачей.
Оформить в салатнице красивую пирамидку.
Салат не заправляется ни растительным маслом, ни уксусом, ни какими-либо другими заправками, он очень естествен по своему внешнему виду, вкусен и полезен.

Фото:

Салат ачучук по рецепту Рустама Аскаровича



Салат ачучук по рецепту Рустама Аскаровича



Салат ачучук по рецепту Рустама Аскаровича



Салат ачучук по рецепту Рустама Аскаровича



Салат ачучук по рецепту Рустама Аскаровича



Салат ачучук по рецепту Рустама Аскаровича



Салат ачучук по рецепту Рустама Аскаровича

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Просмотров: 4779
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.