Салат Птички в луке

Салат Птички в луке

Ингредиенты:
Куриное филе - 200 г
Перепел - 1 шт.
Копченный окорок - 150 г.
Лук - 4 шт.
Картофель - 3 шт.
Порей - 1 стебель
Сыр (твердый) - 150 г.
Каперсы - 2-3 ч.л.
Огурец св. - 1 шт.
Майонез, соль, перец - по-вкусу

Способ приготовления:
Есть в САО г. Москвы небольшой караоке-бар, куда мы с подругами периодически заваливаем, дабы отдохнуть от трудов праведных, детей собственных и мужей законных. Песни поем, пиво пьем, ну и закусываем соответственно слегка. Так вот рецепт этого салата мне никто не давал и я постаралась воспроизвести его из тех составляющих, которые сумела вычленить сама))).
Итак картофель, яйца, куриное мясо и перепелочку (у меня как раз одна случайно завалялась, ну никуда, ни в Красную армию) отвариваем. Все мясо разделяем на тонкие и длинненькие волокна.
Картофель,окорок, огурец и яйца режем тонкими длинными брусочками.
Сыр трем, каперсы режем на половинки.
Порей режем колечками, сельдерей маленькими кусочками. Доводим до прозрачности в горячем масле. Выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Теперь чистим весь лук, режем его полуколечками и слегка-слегка его обжариваем в небольшом кол-ве масла. До легкой прозрачной румяности. И опять на салфетку.
Ну все ингредиенты готовы. Теперь солим, перчим, немного зелени. Заправляем майонезом. Даем чуть-чуть настоятся и вперед!!!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter