Кабачковый салат с перцем на зиму(возможно вариант)
Кабачковый салат с перцем на зиму(возможно вариант)
Ингредиенты:
2 кг.кабачков,
1 кг.сладкого болгарского перца,
2 столовые ложки соли,
75 грамм сахара,
400 грамм томатной пасты,
2 столовые ложки уксуса 25%,
10 горошин чёрного перца,
15 зубчиков чеснока,
7 ловровыx листочка.
Способ приготовления:
Салат принесла мне мама,сама я такой ещё не делала,поэтому фото только одно,извиняюсь заранее,если есть такой на сайте,а я не заметила,так как незнаю даже как его название.
Итак,кабачки моем и режим довольно крупными кубиками,ну где-то 2x2 см.
Перец помоем,очистим от семян и нарежим соломкой.
Теперь нарезанные кабачки и перец сложим в кастрюлю,добавим к овощам соль,сахар и томатную пасту.Поставим кастрюлю на огонь,дадим закипеть,убавим огонь до минимума и томим 40 минут.
Кстати хорошим вариантом вместо томатной пасты будут перемолотые на мясорубке помидоры (тоже 400 грамм,моя мама так и делала).
Чистим чеснок,и делим его пополам.
40 минут прошли,в кастрюлю добавляем чеснок,лавровый лист,перец горошком и уксус,томим ещё 10 минут.
Затем горячий салат разливаем по банкам,остужаем и в холодное место ,через 2 недели можно снять пробу.
Из такого количества продуктов получается 5 литровыx банок.
Салат очень вкусен к мясу,мне нравится с отварной горячей картошкой.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
