Рис с куринно-грибным соусом

Рис с куринно-грибным соусом

Ингредиенты:
на 2 стакана риса басмати, растительное или сливочное растопленное масло - гарнир
для соуса
500г куриного филе
2 репчатых лука
грамм 300-400 шампиньонов (можно использовать консервированные)
2 ч.л.кукурузного крахмала (нам он понадобится для загущения соуса), смешанного с небольшим кол-вом воды
250-300г сливок
щепотка мускатного ореха
соль по вкусу
тертый сыр Чеддар

Способ приготовления:
Отвариваем рис и принимаемся за приготовление соуса. Для этого подготавливаем необходимые продукты - куриное филе нарезаем небольшими кубиками, шампиньоны ломтиками, репчатый лук мелко. Разогреваем масло в неглубокой кастрюльке и закладываем лук, слегка обжарили - добавляем курицу, обжариваем до чуть золотистой корочки и добавляем грибы, перемешиваем и тушим минут 10-15. Растворяем кукурузный крахмал в небольшой количестве воды (это делается для того, чтоб при добавлении в соус не образовалось комочков). Добавляем в курино-грибную массу сливки и разведенный крахмал, быстро все перемешиваем и убавляем огонь на самый маленький, даем соусу прокипеть и загустеть. Солим по вкусу и добавляем щепотку мускатного ореха. Если соус загустел сильно, можно добавить чуточку молока, чтоб соус по консистенции напоминал чуть жидковатый крем. Даем соусу прокипеть минут 4-5 и выключаем газ. Теперь поливаем маслом огнеупорную посуду и выкладываем 1/2 часть риса, еще раз обильно поливаем маслом (можно использовать растительне или растопленное сливочное масло), далее оставшийся рис и уже на рис выкладываем, распределяя по всей поверхности равномерно наш соус. Ставим в духовку минут на 20-30 при температуре 180 градусов, затем посыпаем тертым сыром и опять в духовку до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter