Голландские чипсы в 2-х соусах

Голландские чипсы в 2-х соусах

Ингредиенты:
для чипсов:
картофель
розмарин
тмин
крупная соль
оливковое масло

для соуса красного:
красный сладкий перец
сметана
майонез
сахар,соль

для соуса желтого:
горчица
майонез
мед
уксус
200грам сметаны

Способ приготовления:
чипсы:
картофель (лучше молодой и с красной кожурой) но можно любой, моем и режем вместе со шкурой на крупные дольки (1/6, 1/8),
если картофель старый и грязный-то придется его почистить...(а жаль- шкура очень полезна)...
кладем дольки картофеля в холодную воду на 8 часов.(это избавит картофель от лишнего крахмала)
в большой кастрюле кипятим воду, бросаем картофель в кипяток и варим ровно 5 минут-не больше.
полувареный картофель выкладываем на протвень, сверху бросаем несколько веточек розмарина и тмина( можно использовать
сухие приправы), посыпаем крупной солью, и немного!!! сбрызгиваем оливковым маслом.
кладем в духовку (200 градусов) до образования золотой корочки.
каждые 10-15 минут встряхиваем протвинь, чтобы корочка была со всех сторон.

для соуса красного:
красный сладкий перец кладем в духовку (2-3 штуки) на 20 минут (200градусов), потом бросаем еги горячим в целофановый пакет, завязываем и ждем
пока остынет. снимаем кожу с перцев чистим от семян и измельчаем в миксере "мясо" перцев.
смешиваем с 200г сметаны, 5 столовыми ложками майонеза, дабавляем сахар и соль по вкусу.

для соуса желтого:
горчица 5 столовых ложек, майонез 6 столовых ложек, мед 4 столовые ложки,
уксус 2 столовые ложки, 200грам сметаны. смешать и готово.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter