Ванильный крем с шоколадными пирожными

Ванильный крем с шоколадными пирожными

Ингредиенты:
крем
2 ст сливок 10%
4 яичных желтка
150-г сахар
100г белый шоколад
0,5 чл ванильный сахар
пирожное
слоеное тесто 250г
шоколадная паста 15 чл
цедра 0,5 апельсина
сахар 2 ст л
вода 4 ст л

Способ приготовления:
крем- Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром.
Продолжая взбивать влейте сливки.
Массу варить на водяной бане 25 минут, (за это время масса загустеет), периодически помешивая.
Снять , добавить белый шоколад, перемешать до полного растворения шоколада.
Готовый крем разлить в креманки и охладить.
Перед подачей посыпать темным шоколадом.

Пирожное- На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт.
Нарезать на квадраты (или почти в квадратики) размером 4,5 на 4,5 см.
положить в центр каждого квадрата по 1 ч л шоколадной
пасты.
Края квадрата смазать белком и защипать
Выпекать мини пирожки в разогретой до 180гр духовке 15 минут.
Цедру нарезать соломкой (или натереть на крупной терке). Из воды и сахара сварить сироп, добавить цедру.
Готовить на небольшом огне 20 минут.
Готовые пирожки полить сиропом и посыпать сахарной пудрой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter