Маковое парфе

Маковое парфе

Ингредиенты:
100 мл молока
50 г мака
1 чайная ложка ванильного сахара
3 столовые ложки меда
2 свежих яйца
200 мл жирных сливок (у меня 33%)
1 столовая ложка сахара

Способ приготовления:
Мак размолоть в кофемолке. Молоко, мак и ванильный сахар довести до кипения и томить под крышкой 15 минут. Молоко должно полностью впитаться!
Продолговатую форму застелить пищевой пленкой в 2 слоя и оставить концы, чтоб можно было накрыть парфе. Убрать форму в морозильник.
Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. Убрать в холодильник.
Желтки взбить с медом на водяной бане. Когда масса побелеет, снять с огня и остудить. Затем добавить мак, перемешать. Это основа парфе. Когда масса остынет, она не должна быть слишком жидкой.
Взбить сливки. Аккуратно вмешать в маковую смесь.
Так же аккуратно ввести взбитые белки.
Достать из морозилки форму, выложить в нее парфе. Захлестнуть края пленки, как бы "запеленать" парфе и убрать в морозилку на 10-12 часов.
По прошествии времени выдержки вытряхнуть парфе из формы, нарезать порционно и подавать с сиропом.
Угощайтесь!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter