Шея в яблоках))
Шея в яблоках))
Ингредиенты:
свиная шея(без кости) 1,2кг
для маринада:
200г аджики(домашней-легкой:томаты+чеснок+соль-но не обязательно)+ 2ст.л. гочицы с зернами-желательно
2 крупных зеленых(кисло-сладких) яблока-типа семеринки
1ст.л.(с "верхом") меда
немного(1/5) лимона
**фольга для запекания**
Способ приготовления:
за сутки до приготовления свинину замариновать в томатно-горчичной смеси(нет томата, не страшно, это мяско я мариновала для другого блюда, но неувязочка вышла... но опять же, если хотите сделать такую смесь, элементарно, берем томат домашнего приготовления, либо покупные, натуральные томаты резанные(предварительно перемолоть) кипятим, добавляем чеснок и соль по вкусу-готово). оставляем в холодильнике.
на сл. день, яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины, отправляем в блендер, до однородной кашицы, сбрызгиваем соком лимона, добавляем мед, перемешиваем, достаем мяско из маринада-обтираем солькой, обмазываем яблочной смесью и заворачиваем(плотно) в фольгу и отправляем в разогретую до 200* духовку на 1ч.
Затем фольгу разрезаем и готовим еще 50минут раскрытой, периодически поливая соком.
Выключаем духовку и оставляем мяско еще на 10мин(если брать точно по весу-1,2кг, то 7-ми минут будет достаточно, не забываем, что мясо быстро"доходит" после того как его вынули из духовки)тем временем нарезаем салатик из свежих овощей и все подаем к столу!
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
