Фаршированные ракушки

Фаршированные ракушки

Ингредиенты:
Из упаковки крупных ракушек фирмы Мортелли - 28 шт
Сливки жидкие 10% магазинные - 500 мл
Сыр типа голландского - 100 гр
Подчеревок копченый (или бекон) - 50 гр
зеленый лук, укроп
--------------------------------------------------
Начинка в сами ракушки:
Капуста белокачанная - 500 гр
Морковка - 1 шт
Помидор - 1 шт
Перец болгарский сушеный дробленый - 1 ст.л
Фарш куриный - 600 гр
зеленый лук, укроп
соль, перец
растительное масло

Способ приготовления:
В связи с похолоданием хочется чего-то посущественнее... и в то же время - лето, овощи...
Начала с начинки: все овощи и зелень измельчить.
Сковороду смазать маслом и выложить покрошенные капусту, морковь и помидор, тушить, пока вся масса не уменьшится в объеме и капуста не станет полупрозрачной.
Добавляем фарш и болгарский перец, солим-перчим и, помешивая, держим еще минут 5 на сковороде.
Для скорейшего остывания начинку переложить в другую посуду, перемешать с покрошенной зеленью и оставить остывать. С начинкой все.
-----------------------------------------------------------
В соленую кипящую воду бросаем ракушки и варим минут 5-8. Аккуратно вынуть.
На дно формы, в которой будем запекать наливаем немного сливок.
Тщательно фаршируем ракушки: они уже мягкие, легко отгибаются края и начинки можно впихнуть побольше.
Я выкладывала их "полувертикально", чтоб все вместились, в таком виде напоминают чем-то паруса :).
Каждый такой парус посыпаем тертым сыром.
Аккуратно заливаем сливки.
Сверху посыпала покрошенной зеленью и покрошенным подчеревком (его много не надо - только для запаха).
Упаковала форму фольгой.
При среднем огне держала в духовке 30 минут (думаю, можно меньше, но я - чтоб наверняка :)).
Под фольгой же и оставила в духовке немного остыть.
Подавать, поливая сливками, в которых запекалось.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter