Форель фаршированная гранатом и грецкими орехами

Форель фаршированная гранатом и грецкими орехами

Ингредиенты:
Форель карельская-1,2 кг
Очищенные грецкие орехи-100г
Гранат крупный без косточек-1 шт.
Лук репчатый -1 большая головка
Растительное масло-3 ст.ложки
Специи для рыбы
Соль
Перец

Способ приготовления:
Давненько вынашивала идею сделать рыбу в грузинском варианте. А вчера меня подтолкнуло к осуществлению моей задумки "Карп по-немецки" в исполнении кулинара kylinarkat.
В рецепте по-грузински предлагается приготовить таким образом судака, но в магазине он был такой не симпатиШный и грустный, что я решила использовать форель карельскую. Очень она мне приглянулась, повеселее показалась.
Итак, рыбку нашу моем, чистим, удаляем жабры.
Перерубаем у головы и хвоста позвоночник и удаляем кости. Мне пришлось и хвост купировать, поскольку в противень рыба не влезала.
Еще раз рыбку моем, солим и убираем отдохнуть с полчасика в холодильник.
Кладем орехи грецкие в пакет и просим мужа постучать молоточком, измельчить их , но не в муку!!!
Лучок меленько режем, гранат очищаем (мне повезло, я купила без косточек).
Соединяем орехи с луком и зернами граната.
Достаем нашу рыбку, начиняем полученной смесью, зашиваем суровой ниткой брюшко.
Рыбку посыпаем специями для рыбы, поливаем маслом растительным и укладываем на противень и в духовочку минуток на 40, при температуре 200 градусов.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter