Куриные "бочонки" в кабачковых лодочках (или фаршированные кабачки)

Куриные "бочонки" в кабачковых лодочках (или фаршированные кабачки)

Ингредиенты:
Кабачки небольшие - 5шт
Куриная грудка -900г
Лук репчатый - 1шт (большая)
Морковь - 1 шт (средняя)
Перец болгарский красный - 1шт
Помидор - 1шт
Кукуруза консервированная - 1бан. (200г)
Имбирь свежий -кусочек размером 3см
Яйцо - 2шт
Чеснок - 2 зуб.
Сухари панировочные - 12 стакана
Перец чили - половинка стручка без семян
Сыр тертый - 50г
Шампиньоны - 450г (у меня замороженные)
Сметана - 1 ст.л.
Бульон куриный - 150г
зелень - укроп, петрушка
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Куриную грудку освобождаем от кожи и костей.
13 часть филе режем маленькими кубиками (0,5-0,7см), 23 филе размалываем в фарш блендером или через мясорубку.
Половину луковицы, чеснок, морковь, перец болгарский измельчаем в блендере.
Помидор очищаем от кожицы и семян, режем мелкими кубиками.
Из банки с кукурузой сливаем жидкость.
Имбирь режем совсем маленькими кубиками (2-3мм).
Яйца взбиваем.
Белую булочку (100г) измельчаем в блендере.
Подготовленные овощи, яйца и сухари вмешиваем в фарш.
Фарш солим ( у меня на это количество фарша идет 3 чайные ложки без верха) и, по желанию, перчим.
Кабачки очистить овощечисткой полосками, разрезать вдоль, удалить внутренность.
Шампиньоны обжарить на растительном масле с мелко нарезанным репчатым луком (12 луковицы).
Кабачок, удаленный из середины, и обжаренные грибы слегка измельчить в блендере, вернуть на сковородку, добавить сметану и потушить до выпаривания жидкости.
Кабачки выложить в противень для запекания, у меня осталось место в противне, я добавила два болгарских перца, разрезанных вдоль.
Затем "лодочки" посолить, присыпать тертым сыром.
Выложить начинку из обжаренных грибов.
Мокрыми руками сформировать из куриного фарша "бочонки" и уложить их поверх грибной начинки.
Влить в противень бульон (можно из кубика), закрыть фольгой и отправить в духовку.
Запекать при температуре 170-180 градусов в течение 30-40 минут.
Обычно сигналом для выключения духовки служит раздающийся аромат готового блюда.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter