Мафрум - песня Ливии

Мафрум - песня Ливии

Ингредиенты:
500 гр говядины
1 луковица
петрушка, половина пучка
соль, перец черный и белый, кумин, мускатный орех
3 зубка чеснока
3 ложки сухарей
1-2 ст.л. аджики
1 яйцо

яйца и мука для кляра и панировки

Для соуса
2 луковицы
800 гр банка помидоров в собственном соку
6 зубков чеснока
2 ст.л. сладкой паприки
лавровый лист
кумин, перец, соль, мускатный орех
3 литра бульона или кубики, растворенные в воде

крупный картофель

Способ приготовления:
Для фарша смешиваем все компоненты (лук сырой мелко нарезанный) и делаем маленькие котлетки.
Картошку чистим и режем кругляшками. Между двумя кругляшками разрез не до конца.
Вставляем нашу котлетку между двумя ломтиками картошки и слегка прижимаем руками.
Обмакиваем во взбитом яйце и муке и обжариваем на растительном масле со всех сторон в течение нескольких минут.
Тем временем готовим соус.Лук обжариваем, добавляем помидоры, специи, бульон, так, чтобы покрыть блюдо во время тушения.
Положить нашу готовую картошку в соус и тушить до готовности.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter