Свинина с айвой и пряностями

Свинина с айвой и пряностями

Ингредиенты:
Свинина (ребрышки) около 1кг
Чеснок зубчиков 5-6
Лук 2 шт (крупных)
Айва 2шт (каждая примерно по 100-120гр)
Перчик сладкий 1шт
Сливочное масло около 50гр
Зира щепотка
Кориандр семена щепотка
Розмарин чуть чуть
Черный свежемолотый перец
Куркума
Красный молотый перец
Соль

Способ приготовления:
Чеснок чистим, не режем,а раздавливаем ножом и отправляем на сковороду со сливочным маслом.
Мясо моем, режем на не маленькие кусочки, и отправляем на сковороду. Чуть обжариваем с двух сторон и выкладываем.
В оставшемся масле обжариваем на среднем огне лук порезанный полукольцами, к нему отправляем айву ломтиками (каждую айву я порезала частей на 12,вырезав серединку с косточками), накрываем крышечкой и еще минут 5 томим. Далее перец порезанный соломкой, и через минутку мясо.
Зиру,кориандр и розмарин размалываем в ступке, добавляем куркуму,красный и свежесмолотый черный перец, и этой смесью пряностей приправляем мясо (смеси у меня получилось 2ч.л. - как раз ни больше,не меньше не надо), солим, оставляем под крышкой еще минут на 10-15, переворачивая чтоб не подгорело.
Подаем с любимым гарниром.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter