Фаршированные кальмары с рисом
Фаршированные кальмары с рисом
Ингредиенты:
2 тушки кальмаров
(по 450гр.каждый)
3/4 стакана риса(длинозёрнистый)
2 крупные моркови
2 средние луковицы
50гр.сухих грибовов
150гр.сыра(напрм.Гауда)
3 стол.ложки майонеза
1 лимон
20гр.сливочного масла
4 стол.ложки оливкого.масла
Способ приготовления:
Сухие грибы залить горячей водой и дать настоятся 2 часа.....
В кипящие 1,5 литра воды добавить соль+чёрный перец+сок свеж.выжатого лимона, положить разделаные тушки кальмаров,как закипят кальмары,сразу снять с огня(у меня кальмары варились около 30секунд)и сполоснуть холодной водой.....
Рис отварить в слегка подсолёной воде почти до готовности.....
Морковь нарезать(или натереть) соломкой,лук кубиками......
Оливковое масло расколить на сильном огне,добавить лук,морковь,слегка посолить+чёрн.перец обжарить около 1-2мин. до полуготовности,воду слить с грибов,грибы добавить к овощям и обжарить всё вместе около 1 мин. затем добавить рис всё вместе премешать ещё раз и начинка готова.....
Кальмары нафаршировать начинкой.....
Форму для запекания смазать сливоч.маслом,на дно формы выложить остатки начинки(у меня всегда не всё помещается в кальмары),наверх фаршированые кальмары.....
Сыр натереть на тёрке,соъеденить с майонезом и обмазать кальмары.....
В разогретой духовке на 180С° запекать кальмары до золотистой корочки(у меня ушло 25 мин)
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
