Кулеш

Кулеш

Ингредиенты:
Тушенка из говядины-2 банки по 0,5кг.
Пшено-300гр.
Картофель крупный 3-4шт.
Болгарский перец 1/2шт.
Лук крупный 1шт.
Морковь крупная 1шт.
Сало 150-200гр.
Петрушка,

зеленый лук,

чеснок(2-3 зубчика),

лаврушка,

черный перец горошком,

черный перец молотый.

Способ приготовления:
Нарезанное кусочками сало выжарить до состояния шкварок.
Шкварки вынуть и отложить отдельно,они нам еще пригодятся.
На вытопившемся жире обжарить лук и морковь(лук нарезать полукольцами,а морковь соломкой).
В кастрюлю налить воды(лучше использовать толстостенную посуду,я использовала гусятницу).С количеством воды определитесь сами в зависимости от того какой Вы хотите получить кулеш-в виде супа или в виде каши.Когда вода закипит засыпать промытое пшено и нарезаный картофель.
Пока варятся пшено и картофель мелко нарезать болгарский перец,зеленый лук и петрушку.Шкварки,которые мы отложыли в самом начале растереть в ступке с чесноком.
Когда пшено и картофель будут доведены до полуготовности добавить к ним тушенку,зажарку,болгарский перец,зеленый лук,петрушку и перетертые с чесноком шкварки.
Посолить,поперчить,положить лаврушку и томить на маленьком огне до готовности.Если готовить густой кулеш,то надо почаще перемешивать чтобы он не пригорел.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter