Пасхальные зайчики (мой вариант)

Пасхальные зайчики (мой вариант)

Ингредиенты:
мука -600г
дрожжи сухие - 10г
молоко - 250мл
маргарин - 100г.
яйца - 2шт.
сахар - 70г-100г.
цедра половины лимона
соль
изюм (по вкусу)
корица (по вкусу)
___
Для глазури:
3 охлажденных белка
1 ст. сахарной пудры
___
Для формы зайчика вырезать из плотного картона.

Способ приготовления:
Привожу оригинальную рецептуру:
1.Яйца взбить с сахаром до бела, добавить расплавленный маргарин (только не сразу с огня, а дать немного остыть), теплое молоко, соль на кончике ножа, цедру половины лимона, натертую на мелкой терке. Хорошо размешать. Всыпать муку с дрожжами. Перемешать до однородной массы и отправить в теплое место, чтобы тесто поднялось в 2-3 раза (я делала это в горячей воде в ванне и на подъем теста ушел час).
2.После этого в тесто добавить замоченный и высушенный изюм, выложить на посыпанный мукой стол, отрывать по-немногу, раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см. (если тоньше, то зайки получаются не мягенькими, а такими хрустящими немного) и вырезать зайцев по форме (я делаю это при помощи кухонных ножниц).
3.Выложить на смазанный противень, намазать взбитым желтком и запечь в разогретой духовке 20 мин. Украсить глазурью.
__
Для глазури взбить белки, осторожно добавить пудру и взбивать до образования стойкой тугой белой пены.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter