Пирог с творогом по-итальянски

Пирог с творогом по-итальянски

Ингредиенты:
2 стакана муки,

2 стол. ложки коньяка,

200г слив. масла или маргарина,

? ч.л. соли,

600г творога,

4 яичных желтка,

5-6 стол. ложек сметаны,

1 стакан сахара, ванилин,

1 ч.л. цедры лимона,

сахарная пудра,

? стакана любых орехов или сухофруктов.

Способ приготовления:
Просеять муку, добавить соль и размягченное слив. масло. Влить коньяк. Замесить однородное тесто. При необходимости добавить несколько капель воды, но долго не вымешивать.
2/3 теста раскатать в пласт толщиной 0,5см и уложить в форму. Края теста поднять по борту на высоту 1,5-2 см и ровно обрезать. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром. Добавить творог, сметану, ванилин, цедру и измельченные орехи или сухофрукты. Оставшееся тесто раскатать и порезать на полосы. Выложить начинку на тесто по форме, сверху разложить полосы, чтобы получилась решетка. Края теста загнуть на начинку, закрыв ими края решетки. Выпекать до золотисто-коричневого цвета 60-80 минут при температуре 170-180°. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter