Шоколадный торт

Шоколадный торт

Ингредиенты:
Тесто:
200 г муки
180 г манной крупы
3 ст. л. какао
150-200 г сахара
300 мл готового кофе без сахара
100 г растительного масла
1 ч.л. соды (погасить)
ванилин, корица

Сроп:
50 г сахара
150-200 мл воды
2-3 ст.л. кофейного ликера

Крем:
200 г кондитерского крема 26% или жирных сливок(+ сахар по вкусу)
150 г сгущенного молока
ванильный сахар по вкусу

Шоколадный топпинг:
50 г кондитерского крема 26%/сливок
50 г черного шоколада
по желанию корица

Охлажденные шоколадные хлопья или орехи для посыпки боков

Способ приготовления:
Тесто:
Все сухие ингридиенты смешать в миске. Затем добавить к ним кофе и соду, перемешать и добавить масло. Все тщательно вымешать и дать постоять 5-10 минут. Выпекать при тем-ре 200гр. минут 30, готовность проверить зубочисткой. Остудить и разрезать на 3 коржа.
*в форме d=22 см высота 6 см.

Сироп.
Кофе залить горячей водой (лучше кипятком) и залить сахар. Довести до кипения ( долго не кипятить). Снять с огня и остудить. Затем ввести ликер.

Крем:
Взбить сливки (если использовать обычные, то добавить сахар) с ванильным сахаром, затем постепенно ввести сгущенное молоко.

Шоколадный топпинг:
Сливки довести до кипения (не кипятить), добавить шоколад и перемешать до однородной массы.

Сборка:
Нижний корж пропитать сиропом, смазать кремом и накрыть вторым коржем. Его так же пропитать и смазать кремом. Тритий корж аналогично пропитать сиропом и накрыть торт. Оставшимся кремом обмазать бока. Верх полить топпингом, а бока обсыпать шоколадными хлопьями или орехами.
Дать постоять несколько часов в холодильнике, чтобы торт пропитался, а крем застыл.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter