Чиз-кейк с карамелизированными яблочками

Чиз-кейк с карамелизированными яблочками

Ингредиенты:
Тесто:
250гр вафель(у меня были с ванильной и шоколадной начинкой)
1яйцо
50гр мягкого сл.масла
Начинка:
800гр крем-сыра(в идеале "Филадельфии")
200гр сах.пудры
230гр сметаны
80гр муки
4яйца
---------
500гр яблок(у меня "Голден")
2ст.л.раст.масла
3ст.л.коричневого сахара

Способ приготовления:
Для теста:измельчить в блендере вафли и перемешать их с яйцом и маслом.Выложить тесто на пергамент и распределить его по кругу,который образует кольцо от формы.Далее есть 2 варианта:кто любит хрустящий корж,подпеките его на 180С в течение 10-12минут;кто любит помягче,оставьте так,он пропечется с начинкой,но останется мягким.
Далее подготавливаем яблочки:разогреваем на сковороде масло,добавляем сахар и сразу засыпаем очищенные и порезанные яблочки.Перемешиваем и держим на огне не более 3 минут.Даем остыть,пока замешиваем сырную начинку.
Для этого взбиваем сыр,сметану и сах.пудру,затем добавляем муку и,по-одному,яйца.А затем соединяем с яблоками и аккуратно перемешиваем ложкой.
Выкладываем начинку на корж,разравниваем и отпекаем при 160С 50-60минут.
Полностью остужаем,нарезаем,подаем.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter