Пирожки закусочные к бульону

Пирожки закусочные к бульону

Ингредиенты:
Тесто:
Сметана(кефир)-1ст.
Масло сл.(маргарин)-6ст.л.+3ст. л. для смазывания
Яйцо-1шт.+1шт.для смазки.
Мука-4ст.
Сода-1ч.л.
Соль-по вкусу
Начинка:
Сыр адыгейский-500гр.
Шпинат-300гр.(мороженый)
Яйцо-2шт.
Лук-1гол.
Чеснок-2зуб.
Масло сл.-для обжарки
Специи:
Перец черный
Шафран
Паприка
Соль

Способ приготовления:
Размешайте яйцо, сметану и масло, добавьте муку и замесите тесто.
Рассыпьте на столе соду и хорошо вымесите тесто на соде.
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте тонкие пластины прямоугольной формы.
Смажьте поверхность маслом и заверните рулетиком. Положите рулеты в холодильник и охладите.
Тем временем приготовим начинку.
Поломайте или нарежьте сыр мелкими кусочками.
Лук и чеснок нарежьте мелко, обжарьте на сл. масле, добавьте шпинат и потушите минут 7-10 до полной готовности и выпаривания жидкости.
Соедините сыр и шпинат,положите яйца, подсолите, добавьте специи. Начинка готова.
Разделываем пирожки.
Теперь охлажденные рулетики нарежьте на кусочки длиной 3см и раскатайте пышечки.
Положите начинку и защипните треугольничком пирожок, положите на смазанный противень швом вниз.
Смажьте поверхность яйцом и поставьте выпекать при температуре 180гр.до румяной корочки.
Очень хорошо подать пирожки к куринному бульону, супу, а с кислым молоком или кефиром не менее вкусно.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter