Открытый пирог с копченой курицей и грибами

Открытый пирог с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:
Тесто:
500 гр муки
250 гр теплой воды
2 ч.л сухих дрожжей
2ч.л сахара
2 ч.л соли
6ч.л растительное масло
Начинка:
Копченое филе курицы 350 гр
Грибы коричневые шампиньоны 150 гр
4 пера зеленый лук
Сливочное масло 4 ст.л
Заливка:
Тертый сыр Гауда 4 ст.л
сливки 30% 250 гр
3 небольших яйца
Специи:
мускатный орех,
черный перец,соль по вкусу.

Способ приготовления:
В теплой воде развести дрожжи с сахаром.Добавить просеяную муку,растительное масло и соль.Замесить эластичное тесто.Поместить его в большую миску,накрыть и оставить подходить в течени 1 часа.Филе порезать тонкими полосками,грибы порезать пластинками,обжарить по отдельности на сливочном масле,перемешать всё вместе,добавить мелко-порезаный зеленый лук,соль,перец,ещё немного пожарить пару минут.
Яйца взбить слегка венчиком,добавить сливки,сыр,мускатный орех и ещё немного взбить венчиком.
Разделить тесто на 3 части,раскатать каждую часть в лепешку 1 см,на противень постелить пекарскую бумагу,положить лепешку,распределить начинку,оставляю по кругу 3 см,после собрать тесто защипами по кругу,ложкой полить начинку заливкой,примерно 7 ст.л на каждую лепешку,смазать тесто взбитым яйцом.Поставить в разогретую духовку до 180 гр,выпекать до готовности,примерно 20 минут.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter