Киш с баклажанами и кедровыми орешками

Киш с баклажанами и кедровыми орешками

Ингредиенты:
на форму 28 см :
для теста

250 г муки
150 г маргарина
1 желток
~ 50 мл холодной воды
для начинки

500 г баклажанов
200 г копченого сыра(у меня адыгейский)
горсть кедровых орехов
200 мл сливок 33%
2 крупных яйца
щепотка зиры, орегано
соль-перец
оливковое масло

Способ приготовления:
В комбайне или процессоре с насадкой нож измельчаем в крошку муку с маргарином, добавляем желток и воду. Полученное тесто раскатываем, выкладываем им дно и стенки формы, накалываем вилкой и убираем не меньше, чем на полчаса в холодильник.
Баклажаны режем кубиками(можно почистить) и обжариваем до готовности в оливковом масле. Остужаем. Добавляем кедровые орешки и натертый сыр, приправляем зирой, орегано, перцем и слегка солим.
Энергично взбалтываем яйцо со сливками, солим-перчим.
В форму выкладываем баклажаны, заливаем сливочной смесью и выпекаем при t~170 около получаса (до румяности).

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter