Салат с селедочкой и НАИВКУСНЕЙШЕЙ маринованной свеклой (хорош и в жару и холод!)

Салат с селедочкой и НАИВКУСНЕЙШЕЙ маринованной свеклой (хорош и в жару и холод!)

Ингредиенты:
2 шт отварной очищенной свеклы среднего размера
2 небольших отварных и очищенных картофелины
Филе слабосоленой сельди
Пол стакана зеленого горошка
1 зеленое кислое твердое яблоко
2 небольших луковицы
Зеленый лук
Маринад для свеклы
3 ст л замороженной черной смородины
3 ст л сахара
2 ст л растительного масла
3 ст л бальзамико
Маринад для лука
Треть стакана уксуса 9%
1 полная чайная ложка сахара
Пол чайной ложки соли

Способ приготовления:
За несколько часов до подачи замаринуем свеклу
В кастрюльку всыпать смородину,засыпать сахаром,добавить 1-2 ст л воды и довести до кипения,помешивая
Варить пару минут
Протереть через сито
В смородиновое полуваренье влить бальзамико,растительное масло и взбить
Отварную свеклу нарезать тонкими пластинами
Залить маринадом и поставить в холодильник часа на 3 (у меня стояла ночь)
Маринад для лука
В 2 ст л горячей воды размешать соль и сахар
Влить в уксус
Лук очистить,порезать кольцами и замариновать пару часов
Яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками
Положить на дно салатника, вылить сверху 3 ст л маринада из-под лука и перемешать
Картофель и свеклу нарезать маленькими кубиками
Положить поверх яблок
Насыпать зеленый горошек
Перемешать
На блюдо выкладываем салат,селедку,порезанную длинными кусочками,посыпаем зеленым луком
Достаем свеклу из маринада,часть нарезаем соломкой и выкладываем поверх зеленого лука
Остальную свеклу раскладываем вокруг салата
Немного охладим в холодильнике и на стол!

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter