Мелидзаносалата (баклажановая замазка)

Мелидзаносалата (баклажановая замазка)

Ингредиенты:
2 баклажана
4-5 ст.л. оливкового масла
1-2 зубчика чеснока
1 ст.л. лимонного сока или винного красного уксуса
100 г натурального густого йогурта (можно делать с фетой, на худой конец - с брынзой)
1/2 маленькой луковицы
1/3 ч.л. соли
немного чили

Способ приготовления:
Баклажаны помыть и запечь на мангале как шашлык (около 25 мин) - баклажаны должны быть внутри полностью мягкими (можно запечь в духовке - около 1 часа).
Очистить от шкурки (шкурка легко снимается руками). В блендер сложить очищенные баклажаны, масло, чеснок, лимонный сок, йогурт (или сыр), лук, соль и чили, все измельчить до однородной пастообразной массы.
Подавать с тостами.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter