Салат по-вьетнамски с кисло-сладкими огурчиками

Салат по-вьетнамски с кисло-сладкими огурчиками

Ингредиенты:
Огурец свежий 2 шт.
Морковь 1 шт
Пророщенная фасоль горсть или сколько пожелаете.
Арахис жареный 2 столовые ложки с горкой.
Салат айсберг несколько листиков.
Креветки очищенные и отваренные 200 г.
Кунжутные семечки обжаренные.
Уксус рисовый 100 г.
Сахар 2 ст л.
Соль 1 ст л.
Зелень кинза,петрушка или какую любите...
Масло оливковое 1 ст л для обжаривания и 1 ст л для заправки.

Способ приготовления:
Для начала нам нужно приготовить маринад для огурцов.
Уксус доводим до кипения добавляем сахар и соль,можно добавить перец горошком или душистый,гвоздику.
2 огурца режем дольками и заливаем кипящим маринадом.
Оставляем мариноваться пока рассол не остынет,но будет чуть теплый.
Морковь нарезаем фигурно,салат рвем руками,креветки обжариваем на оливковом масле 2-3 мин.
Все складываем в салатницу,добавляем креветки,зелень,фасоль.
Достаем остывшие огурчики перемешиваем с остальными ингредиентами,посыпаем салат арахисом и обжаренными кунжутными семечками.
Берем 2 ст л уксуса от огурчиков смешиваем с оливковым маслом и поливаем в качестве заправки.
Салат должен быть теплый,креветки и огурчики держите в тепле и только перед подачей на стол все перемешать.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter