Маленькие кофейные хитрости
Маленькие кофейные хитрости
Ингредиенты:
Способ приготовления:
*Способы приготовления кофе:
1. Кофе засыпают в холодную воду и доводят до кипения.
2. Кофе засыпают в кипящую воду и варят на малом огне несколько минут.
3. Кофе засыпают в кипящую воду и тут же снимают с огня.
4. Кофе, засыпанный в кофейник, чуть-чуть обжаривают на огне, затем к нему добавляют небольшое количество кипящей воды. Полученная кофейная кашица несколько секунд варится, а затем в нее добавляют оставшуюся кипящую воду.
*Зерна кофе можно сделать более ароматными, если непосредственно перед варкой обжарить их вместе с мелко нарезанными зубчиками чеснока. Такой необычный способ усиливает кофейный аромат, Чеснок после обжаривания необходимо удалить.
*Кофе будет вкуснее, если в момент закипания опустить в воду щепотку соли, а чашки должны быть подогретыми.
*Вкус и аромат кофе улучшатся, если в готовый кофе добавить немного какао.
*Чтобы восстановить аромат зерен кофе, которые долго хранились в закрытой таре, положите их на 10 минут в холодную воду, а затем высушите в духовке.
*Вкус и аромат кофе улучшатся, если в готовый кофе добавить немного какао.
*Жарить кофе нужно в небольших количествах - т.к. хранить его жареным можно не более недели. Жареный кофе станет ароматнее, если его молоть через три дня после жарки.
*Зерна кофе нужно размалывать не слишком крупно, ни слишком мелко, т.к. чересчур мелко размолотый кофе проходит сквозь фильтр, и напиток становится мутным, а крупноразмолотый кофе медленно настаивается и теряет аромат.
*Осадить кофейную гущу на дно кофеварки можно опустив в нее кусочек льда или налив ?ст.л. холодной воды.
*Если вы не доглядели, и кофе вскипел, немедленно снимите кофейник с огня и влейте в него несколько капель холодной воды (не более 1ч.л.). Этим нехитрым способом легко удастся осадить гущу на дно кофейника, а значит ускорить подачу напитка на стол, чтобы быстрее «ухватить» остатки аромата.
Перед разливом кофе не размешивают, стараются держать в полном покое, чтобы осадить гущу. Осаждение ускоряет несколько капель холодной кипяченой воды. В каждую чашечку добавляют немного пены. Как говорят арабы «пена – лицо кофе».
Пейте и наслаждайтесь!!! !!
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
