Армянский завтрак по старинке

Армянский завтрак по старинке.

Ингредиенты:
Говядина для завтрака по-армянски.
Состав
Мясо говядины без костей 2 кг.
1 луковица
1 морковь
Соли по вкусу с учётом уваривания.
Где-то 4-5 столовых ложки.
Масло сливочное 82% - 600гр.

Способ приготовления:
Это рецепт заготовки мяса для завтрака впрок можно использовать на неделю, а то и месяцы.

Оно долго храниться, как консервы с тушенкой.
И не портиться. У мамы по два года хранилось.

  Ставим на газ или печь кастрюлю. но не эмалированную.
  В городских условиях – лучше скороварку. Выкладываем мясо без воды.Кладём для вкуса морковь и лук целиком.
  Плотно закрываем крышкой. Тушим на маленьком огне.
  Пока мясо не станет тушенкой. Лук и морковь убираем из кастрюли.
  Выкладываем в глиняную посуду или банки. Ставим на огонь кастрюлю с сливочным маслом. Кипятим. Заливаем маслом мясо.
  Такое мясо подавалось на завтрак в Армении моей бабушкой Агапи и моей мамой в Москве в прошлом веке. Для дорогих гостей.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter