Рис с яйцом и белым вином

Рис с яйцом и белым вином

Ингредиенты:
Рис - 1 стакан;
яйца - 3 шт;
1/2 луковицы;
1 зубчик чеснока;
5 г. имбиря (свежего);
3-4 ст. ложки растительного масла;
шафран на кончике ножа;
1/3 стакана белого сухого вина;
соль по вкусу

Способ приготовления:
Рис отварить с солью чуть чуть не до готовности, чтобы был рассыпчатым.
В растительном масле быстро обжарить мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь с добавление шафрана. Китайцы обычно используют соевое масло.
Всыпать рис и слегка обжарить при помешивании.
Яйца легко взбить с солью и вином(просто смешать желток и белок) и вылить в рис. Быстро размешать, чтобы не было комков. Т.е. в результате должна получиться рассыпчатая рисово-яичная крупка. Чем меньше крупинки яйца, тем качественнее блюдо (так говорят китайцы). Довести до полной готовности риса. Я еще в конце добавляю небольшой кусочек сливочного масла.
Подавать в качестве гарнира или на завтрак.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter