ГОВЯЖЬЕ сердце с баклажаном в вишнёвом сиропе

ГОВЯЖЬЕ сердце с баклажаном в вишнёвом сиропе

Ингредиенты:
- 2 маленьких говяжьих сердца (у нас продают очень маленькие говяжьи сердца, размером с 2 сложенных женских ладони, возможно, продавец обманывает, но... за что купили...),
- 2 небольших баклажана,
- 2 стручка болгарского перца,
- 1 большое яблоко (здесь Джонатан)
- 1 крупная морковь,
- 1 ст.ложка аджики,
- 0,5 ч.ложки красного молотого перца,
- 2 ч.ложки сахара,
- 4 ст.ложки сиропа из-под кислого вишневого варенья,
- около 50 мл соевого соуса,
- 1 ч.ложка зиры.

Способ приготовления:
- 2 небольших баклажана нарезать небольшими полукольцами, залить соленой водой минут на 30,
- 2 стручка болгарского перца нарезать немелкой соломкой,
- 1 яблоко нарезать немелкими кусками,
- большую морковь натереть на крупной тёрке.
Сердце варится до готовности, режется небольшими кусочками.
В сковороду с раскаленным растительным маслом выкладывается столовая ложка аджики.
Затем в скорводу выкладывается морковь и некоторое время тушится с добавлением бульона из-под сердца.
Затем к моркови выкладывается перец и баклажаны. Доводятся до кипения и готовятся около 5-7 минут.
К овощам выкладывается яблоко. Перемешивается.
Добавляется зира (щедро), красный молотый перец, 2 чайные ложки сахара.
В овощи выкладывается подготовленное сердце.
Добавляется около 30-50 мл соевого соуса, 4 ст.ложки вишневого сиропа от кислого вишневого варенья.
Огонь убавляется до минимума.
Дожидаемся устойчивого кипения, выключаем огонь.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter