Човлент (немного ускоренный рецепт)

Човлент (немного ускоренный рецепт)

Ингредиенты:
400г свиной грудинки
250г перловой крупы
1баночка (400г) фасоли
1 большая луковица
2-3 моркови
1 красная паприка
3 зубка чеснока
Соль, порошок паприки, молотый перец, чабрец
Смалец для жарки мяса и овощей

Способ приготовления:
От оригинального рецепта мой отличается тем, что я использовала консервированную фасоль, что намного сократило время приготовления.
Поставить варить перловку. Для этого всыпать крупу в холодную воду (соотношение крупы и воды - 1:2,5), довести до кипения, посолить, убавить огонь и оставить вариться около получаса.
В это время почистить овощи, порезать лук и паприку, натереть морковь на терке, измельчить чеснок. В сковородку положить 2 ложки смальца, лук, слегка поджарить и добавить к луку порезанное на кусочки мясо. Поджарить мясо до румяной корочки, к мясу добавить морковь и паприку, немного потушить, выложить в сковороду фасоль из баночки вместе с жидкостью. Посолить, поперчить, добавить специи.
Смешать почти готовую перловую кашу с мясо-овощной смесью и поставить довариваться на маленьком огне до готовности еще около получаса. Если жидкость выкипит можно добавить немного овощного бульона или воды.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter