Чанахи. Неклассический

Чанахи. Неклассический.

Ингредиенты:
Баранина - 0,4-0,5 кг
Морковка - 2 шт
Лук-репка - 1 шт.
Вешанки - 200 гр
Картофель - 5 шт
Перец сладкий - 2 маленьких
Баклажан - 1 шт
Зелень(в идеале кинза) петрушка - пучок
Чернослив - 10шт
Остатки сметаны
Раст. масло
Пряности:
Барбарис
молотый кориандр
душ.перец
лавровый лист
соль
аджика острая абхазская.

Способ приготовления:
Баранину вымыть, быстро обжарить и в кастрюлю.. Залить водой и варить 2 часа.
Морковь порезать брусочками, лук, баклажан, перец-крупно.. картофель на 6-8 частей..
Всё обжаривала отдельно(кроме вешанок) быстро и на сильном огне.. только до опалин.
Выложить все ингредиенты на баранину слоями, присаливая и просыпавая пряностями.. Сметану и аджику разбавила кипяченой водой и залила ей, вешанки порезать и в кастрюлю. Накрыла крышкой и дала потомиться минут 10. Порубила зелень... посыпала и еще минут 5.
Выключаем плиту и оставим прийти в себя блюдо на 7-10 минут.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter