Паста а-la аматричиана

Паста а-la аматричиана

Ингредиенты:
500 гр лингвине
1 кг спелых помидоров(зимой лучше использовать консервированные в сообственном соку томаты,очистив от кожицы)
200 гр бекона
100 мл белого сухого вина
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст л оливкового масла "экстра вирджин"
соль-перец
щепотка острого красного перца

Способ приготовления:
Бекон,лук и чеснок измельчаем.
Помидоры очищаем от кожи и семян(надрезаем крест-накрест,ошпариваем кипятком,обдаем холодной водой и кожица легко снимается)нарезаем мелким кубиком.
В оливковом масле обжариваем бекон минут 5,добавляем лук и чеснок и ещё минут 5 держим на огне,вливаем вино,выпариваем его.
Добавляем помидоры,красный перец и солим,варим соус 15-20 минут(он должен сильно загустеть),в конце добавляем сваренные "аль-денте" лингвине и немедленно подаем!

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter