Вариация на тему узбекского плова

Вариация на тему узбекского плова

Ингредиенты:
Рис(у меня ушло 3 пакетика для варки)
500 грамм бескостной говядины
1,5 луковицы
2 морковки
2 шампиньона
горсть чернослива
барбарис
зира(кумин)
шафран
приправа для красного плова (1/3 пачки)
растительное масло несколько зубчиков чеснока

Способ приготовления:
В сковороду влить растительное масло, обжарить нарезанный полукольцами лук. Когда лук станет желтеньким добавить нарезанную соломкой морковь и жарить все это до золотистого цвета. К обжаренному луку и моркови добавить шампиньоны, нарезанное кубиками мясо и жарить до образования у мяса золотисто-коричневатой корочки. Посолить, всыпать приправу и положить нарезанный соломкой чернослив. Ровным слоем насыпать рис, добавить воду, так что б рис был скрыт водой примерно на 1,5 сантиметра. Когда рис набухнет и часть воды испариться добавляем барбарис, зиру(кумин), шафран. В самом конце приготовления в плов втыкаем в нескольких местах неочищенные зубчики чеснока. Когда рис будет практически готов накройте плов крышкой и выключите плиту, пусть плов попарится на пару.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter