Бешбармак

Бешбармак

Ингредиенты:
мясо(говядина,свинина,курятина,баранина...) 500-700 гр.,

картошка 500-700 гр.,

лук 3-4шт.больших,

тесто делается на отварном бульоне,1 - 1,5 стакана,консистенция как на пельмени.

Способ приготовления:
Отварить мясо(лучше взять самое жирное,я добавляю в свинину ещё и сало,для большей жирности), посолить мясо немного больше чем вы солите обычно(вообще бешбармак варится из солёного, сушоного, мяса,поэтому солим немного больше обычного). И посоветую взять кастрюлю большего размера чтобы бульона получилось побольше,так как это блюдо будет основываться на бульоне.Порезать лук полукольцами(тоненько) выложить в глиняную посуду и залить готовым бульоном,добавить перчику чёрного,красного,кто что любит,закрыть крышкой и дать (запариться)настояться луку пока готовится блюдо.Замесить тесто,дать настояться под салфеткой 30-40 мин.. Картошку порезать на четвертинки - если картошка большая,если средняя то на пополам.Готовое мясо выложить на блюдо(в чём будет подаваться на стол)и разделить его на порционные кусочки,сварить картошку в том же бульоне где варилось мясо.Пока варится картошка, накатать из теста лепёшки(накатать потоньше) и порезать их на прямоугольники как на фото. Готовую картошку выложить на мясо и сварить в том же бульоне лепёшки,как только лепёшки всплыли вытаскиваем их и выкладываем на блюдо с мясом и картошкой.Поливаем сверху запарившимся луком и подаём на стол пока не остыло!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter