Печенье закусочное с сыром и тмином
Печенье закусочное с сыром и тмином.
Ингредиенты:
Вода-200 мл
Дрожжи живые-30 гр
Соль-1 чл+ для посыпки
Сыр твёрдый-70 гр
Маргарин-225 гр
Тмин-1.5-2 ст л
Мука-500-600 гр
Яйцо--для смазки
растит масло--для смазки.
Способ приготовления:
Хочется иногда побаловать свою семью чем-нибудь необычным. Чтобы и не сладко, но тем не менее вкусно. Вот, придумался мне такой простенький рецепт солёного печенья, к-рый выставляю вариантом к рецепту Варуник. Сначала придумала, испекла, а затем узнала, что нечто подобное уже когда-то было. И всё-таки решусь выставить свой рецептик. т к он хоть и похож, но не совсем.
1. Дрожжи хорошо перетереть с чайной ложкой соли и залить холодной водой.
2. Муку просеять, добавить туда порезанный на кусочки холодный маргарин и хорошо порубить в крошку.
3. Влить в муку раствор воды с дрожжами, всыпать тмин и тёртый на мелкую тёрку сыр.
4. Хорошо вымесить тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам. Кстати, о руках .Ручки д б холодными и сухими при вымешивании этого теста.
5. Готовое тесто порезать на мелкие кусочки и сделать из них колбаски толщиной в простой карандаш. длину я им делала--12-15 см.
6. На лист, чуть смазанный растит маслом и присыпанный немножко солью, выкладывать палочки. Смазать яйцом, взбитым с небольшим кол-вом соли( это я пишу на свой вкус. Люблю, чтобы такая выпечка была не пресной, а солонковатой)
7. Часть палочек я смазывала яйцом, вторую половину--растит. маслом, тоже смешанным с солью. так вот вторые мне понравились гораздо больше, чем смазанные яйцом. Жаль, не могу дать фото для сравнения--моя младшая сгребла все яичные печенюхи ещё горячими, и отправилась на тренеровку, даже не дав мне их увековечить.
8. Палочкам дать 10-15 мин расстойки в тепле. и отправлять в духовку, нагретую до 180 град тоже на 10-15 мин.
Здесь за ними нужен глаз да глаз. Чуть начинают пахнуть сыром и розоветь, нужно готовиться их доставать, чтобы не пересохли, а то и не сгорели. Вобщем, оринтироваться нужно по своей духовке.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
