Хлеб из цельной и кукурузной муки

Хлеб из цельной и кукурузной муки

Ингредиенты:
2 ст.л. сухих дрожжей
1+2/3 ст. тёплой воды
1 ст.л. сахарозаменителя
3 ст.л. патоки
3 ст. цельной муки
1 ст. пшеничной муки
1 ст. кукурузной муки
1 ст.л. соли
3 ст.л.яблочного пюре
1 ст.л. растительного масла
3 ст.л. кукурузной муки для присыпки

Способ приготовления:
1.Развести дрожжи в тёплой воде и добавить к ним сахарозаменитель и патоку - размешать.
2.В отдельной миске смешать все виды муки и соль.
3.Добавить 1 1/2 ст. мучной смеси к дрожжам и энергично перемешать до получения однородной массы. Накрыть и оставить подходить на час.
4.Перемешать подошедшую массу и добавить яблочное пюре и масло - перемеать.
5.Перемешивая в миксере, постепенно добавить всю мучную смесь, и продолжать месмть 10 мин. -до получения гладкого однородного теста.
6.Сформовать из теста шар,перенести в смазанную миску ,накрыть влажным полотенцем и оставить подходить на час.
7.Слегка вымесить подошедшее тесто и сформовать круглую буханку.Выложить её на противень ,покрытый пергаментом и присыпанный кукурузной мукой.Оставить подходить,не накрывая, на 45-60 мин.( до удвоения размера).
8.За 15 мин. до выпечки, нагреть духовку до 200*С.
9.Острым ножом сделать 2 надреза наискось,смазать буханку водой, и печь 35-40 мин.
10.Остудить на решётке.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter