Строганина, тартар и солонина из омуля на льду - видео рецепт

Ингредиенты:

Для основного блюда и гарнира:

Омуль – 200 г

Водоросли – 10 г

Лук красный – 20 г

Лимонный сок

Оливковое масло с розмарином

Оливковое масло

Соль

Для соуса и декорирования:

Желтки перепелиных яиц – 2 шт.

Сморчки – 50 г

Лимонный сок – 10 мл

Сливки 30% - 100 г

Петрушка – 50 г

Икра омуля – 20 г

Варенье из еловых шишек

Растительное масло

Обжаренная рыбная шкурка

Бисквитная крошка

Способ приготовления:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter