Сочный ростбиф с томленым корнем сельдерея - видео рецепт

Ингредиенты:

Для основного блюда и гарнира:

Говяжья вырезка - 300 г

Коньяк - 200 мл

Корень сельдерея - 150 г

Лук-шалот - 15 г

Сливочное масло - 40 г

Сливки - 100 мл

Соль, перец

Оливковое масло

Для соуса и декорирования:

Говяжья вырезка - 150 г

Морковь - 20 г

Корень сельдерея - 30 г

Лук репчатый - 15 г

Сливочное масло - 20 г

Коньяк - 20 мл

Вода - 200 мл

Соевый соус - 15 мл

Сахар - 10 г

Сливки - 30 мл

Оливковое масло

Перец чили - 10 г

Сушеные оливки - 5 г

Стружка из морской соли

Способ приготовления:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter