Десертный кофейный крем

Десертный кофейный крем

Ингредиенты:
Бисквит

глазурь:
Шоколад горький 100-200 гр
масло сливочное
сливки
Для крема:
300 гр. сыра рикотта
4 желтка
1 ст.л. растворимого кофе
несколько ложек коньяка или бренди
14 гр желатина
5 ст.лю сахарной пудры
200 гр сливок.

Способ приготовления:
Сыр измельчить.
Кофе растворить в коньяке
Желатин замочить в нескольких ложках воды.
Желтки взбить с пудрой добела
Смешать с сыром и вылить кофейную смесь, добавить желатин.
Перемешать.
Добавить взбитые сливки и перемешать.
На дно формы положить бисквит. У меня были крошки готового бисквита, и я посыпала ими дно формы.
Потом положить слой крема.
Слой бисквита и тд. Верхний слой бисквитный.
Охладить в холодильнике.
В принципе через пару часов можно есть, но я залила еще и глазурью (шоколад с маслом и сливками на водяной бане).
После заливки глазурью поставить в холодильник.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter