ПЕРЕЧНЫЙ стейк с ПЕРЕЧНЫМ соусом

ПЕРЕЧНЫЙ стейк с ПЕРЕЧНЫМ соусом

Ингредиенты:
Стейки говяжьи - 1-2 шт. на порцию

Для СТЕЙКА:

Масло растительное (у меня грецкого ореха) - 1 ст.л.
Перец чёрный горошком - 1-2 ч.л. (по вкусу)
Соль - по вкусу

Для СОУСА:

Растительное масло для жарки - 1 ст.л.
Лук шалотт - 1-2 шт. (у меня очень крупный был - странный такой! - поэтому 1 шт.)
Коньяк - 50 мл
Крем-фреш (у меня сметана 18% жирности) - 5 ст.л.
Маринованный зелёный перец (без маринада) - 1 ст.л.
Дижонская горчица - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец молотый (мелкого помола) чёрный - по вкусу

Для РЁСТИ:

Картофель - 2-4 шт. (зависит от величины)
Зелень - несколько веточек петрушки и укропа
Соль
Перец
Растительное масло

Способ приготовления:
Первым делом надо пойди к хорошему мяснику и объяснить, что ты хочешь... А именно "хорошие нежные говяжьи стейки"... Ну это и получишь!
После того, как мясо было куплено, далее по списку ингридиентов были и недостающие продукты куплены.
Рецептом поделилась со мной Лена - наш специалист по стейкам, за что я ей очень благодарна. Она подвигла меня приготовить такое вкусное... просто фантастически вкусное мясо! Стейки получились нежнейшие - слов нет! Теперь буду есть только такое мясо!

А готовила я так - смотрите в пошаговых.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter