Нут, тушеный с овощами

Нут, тушеный с овощами

Ингредиенты:
Нут - 1 ст
Капуста белокачанная - 900гр
Лук репчатый - 2 шт
Кетчуп неострый кислосладкий - 300 гр
Смесь овощей "Итальянская"
(морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук) - 400гр (пакет)

Перец болгарский сушеный - 1 ст. л

Лавровый лист, душистый горошек, соль, перец, раст. масло

Способ приготовления:
Нут промыть и замочить на ночь в достаточном кол-ве воды, за ночь он хорошо набухнет
Утром залить большим кол-вом воды (я - почти 3 литра) и поставит вариться на большом огне, слегка подсолив после закипания.
Примерно через час такой интенсивной варки воды останется на пару пальцев выше уровня нута, а сам нут будет почти готов. С этого момента я уменьшила огонь, так чтоб еле тлел.
Пока варится нут покрошить капусту и лук.
Капусту добавить к нуту вместе со специями, усилив огонь до среднего.
Лук обжарить до золотистости.
Когда капуста станет прозрачной добавить лук, замороженные овощи и кетчуп.
Дать закипеть. Посолить и поперчить при необходимости. Теперь я снова уменьшаю огонь, чтоб еле тлел и тушу до готовности, иногда помешивая. При таком способе лишняя жидкость постепенно выпаривается, овощи остаются целыми кусочками, не теряя формы и сочности. Думаю, что ушло еще не меньше часа, но оно того стоит.
Получается сочное и сытное блюдо, годится и как основное и как гарнир.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter